和風なロールキャベツ

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今日の晩ゴハン・レシピ

和風なロールキャベツ

和風なロールキャベツ
レシピ担当:かめきちパパさん
鶏挽肉を使った和風な味付のロールキャベツです。
厚手の鍋でじっくりと煮込んで味をしみ込ませます。

材料:2人分

キャベツの葉 4枚 【和風だし】  
鶏ミンチ肉 150g だし汁 400cc
ベーコン 4枚 みりん 大さじ1
ニンジン 2cm分 醤油 大さじ1と1/2
シイタケ 2枚    
タマネギ(みじん切り) 1/4個    
1/2個    
パン粉 大さじ2    
少々    

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作り方:所要時間約30分

  1. キャベツは3分ほど茹で、芯の部分はそぎ切りにし葉の厚さを揃えます。
    切った芯はみじん切りにします。
  2. ニンジンは短冊に、シイタケは軸を取って細切りにします。
  3. ボウルに鶏肉・ニンジン・シイタケ・タマネギ・キャベツの芯と
    卵・パン粉・塩を入れ、4等分にし俵型にします。
  4. キャベツで(3)を包んでベーコンで巻いて、巻き終わりを下にして鍋に並べておきます。
  5. 厚手の鍋に(4)と和風だしを入れ、蓋をして弱火で15分ほど煮ます。
  6. キャベツに串を刺して、スーっと入る程度になれば出来上がりです。

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