竹輪の豚ミンチカツ

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竹輪の豚ミンチカツ

竹輪の豚ミンチカツ
レシピ担当:かめきちパパさん
竹輪の中に、豚ミンチ肉を詰め込んでフライにしました。
ポイント!
煮込み用の竹輪がなかったら普通の竹輪を使ってくださいね。

材料:2人分

煮込み用竹輪 4本 【ソース】  
豚ミンチ肉 80g ウスターソース 50cc
タマネギ 1/4個 トマトケチャップ 大さじ3
ニンジン 2cm分 マスタード 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1 大さじ1
小麦粉 大さじ3    
1個    
パン粉 適宜    

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作り方:所要時間約25分

  1. ソースの材料は耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせ、
    レンジで1分ほど過熱して冷ましておきます。
  2. タマネギ・ニンジンは荒みじんに切ります。
  3. 豚肉・マヨネーズ・(2)をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 竹輪の片方の淵に縦に切り込みを入れます。
    切ったところを広げて(3)を適量詰め込みます。
  5. 小麦粉・溶いた卵・パン粉の順に付けて170度の油で3〜4分揚げ、
    中まで火が通れば食べやすいサイズに切って器に盛ります。
  6. (1)のソースをたっぷりかけていただきます。

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