時間をかけて「手作りチャーシュー」

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今日の晩ゴハン・レシピ

時間をかけて「手作りチャーシュー」

時間をかけて「手作りチャーシュー」
レシピ担当:かめきちパパさん
作り方は簡単なんですが、時間が少しかかります。
時間がある時にゆっくりと作ってくださいね。
ポイント!
残った煮汁は焼き飯や炒め物に使えますよ〜。

材料:豚肉400g分

豚肩ロース肉(ブロック) 400g 【煮汁】  
ショウガ 1片 醤油 300cc
白ネギ(青い部分) 1本分 みりん 300cc
ニンニク 1個 100cc
塩コショウ 少々    

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作り方:所要時間約80分

  1. 鍋に煮汁の材料とショウガ・白ネギ・ニンニクを入れてひと煮立ちさせます。
  2. 豚肉にフォークで所々突き刺し塩、胡椒をしてタコ糸で巻きます。
  3. フライパンで表面に焼き色がつくまで焼いたら、
    (1)の鍋に入れて中火で5分ほど煮ます。
  4. 落とし蓋をし弱火で40〜60分コトコトと煮たら出来上がりです。

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