シャキシャキ鶏ハンバーグの照り焼き

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シャキシャキ鶏ハンバーグの照り焼き

シャキシャキ鶏ハンバーグの照り焼き
レシピ担当:かめきちパパさん
鶏ミンチ肉の中に軽くつぶしたレンコンを混ぜて甘辛いタレで焼いたハンバーグです。
間違いなくご飯に合います!残ったら翌日のお昼ごはんにもいいですよ。

材料:4人分

レンコン 6cm 【鶏下味】  
鶏ミンチ肉 400g おろしショウガ 小さじ1
小麦粉 適量 大さじ1
シシトウ 8本 少々
【甘辛ソース】      
醤油、みりん、酒、水 各大さじ4    
砂糖 大さじ3    

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作り方:所要時間約20分

  1. レンコンは皮をむき、包丁で一口大のサイズに切ります。
    切ったレンコンを袋に入れて、麺棒で少し形が残る程度に叩いて潰します。
  2. 鶏肉をボウルに入れて、下味の材料を加えよく混ぜ合わせます。
  3. レンコンを加えて混ぜ合わせたらハンバーグの形にして、小麦粉を薄く付けます。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、(3)とシシトウを弱めの中火で焼きます。
    甘辛ソースの材料を加えて少し煮詰めます。
  5. ソースに照りが出て、ハンバーグに絡まったら出来上がりです。

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