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  1. ザーサイと海老の焼きそば

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ザーサイと海老の焼きそば
ザーサイと海老の焼きそば

焼きそばにザーサイを入れて、中華風の味付けにしてみました。ザーサイの塩分があるので味付けは控えめにしています

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

焼きそば
麺 2玉
シメジ
1/2袋
小エビ
8尾
ショウガ
1片
ザーサイ(瓶詰)
6切れ
鶏ガラスープ
50cc
豚バラ肉
50g
大さじ1
ニラ
1本
ゴマ油
小さじ1/2
モヤシ
1/2袋
醤油
小さじ1/2
作り方
  1. エビは殻を剥き、背ワタを取ります。ザーサイは食べやすいサイズに切ります。
  2. 豚肉は2cm幅に切り、ニラは3cmの長さに切ります。
  3. ショウガはみじん切りにして、シメジは小房に分けます。
  4. 熱したフライパンに、サラダ油を入れてショウガを弱火で炒めます。ショウガの香りがしてきたら豚肉・エビを中火で炒めます。
  5. 豚肉の色が変わってきたらザーサイ・シメジを加えて炒めます。お酒をふりかけ炒めたら麺を加えます。
  6. 鶏ガラスープを加え、麺をほぐしながら炒めたら、モヤシを加えます。醤油をまわしかけざっくりと混ぜ合わせたら、仕上げにゴマ油をふりかけて出来上がりです。
ポイントポイント

ザーサイの塩味が薄いようでしたら塩で味をつけてくださいね

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