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  1. 棒々鶏風焼きそば

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棒々鶏風焼きそば
棒々鶏風焼きそば

鶏肉をサッと茹でて、ゴマベースのタレをそばと一緒に絡めて焼いた焼きそばです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

25分

焼きそば麺
2玉
鶏もも肉
1枚
キュウリ
1/2本
キクラゲ(乾燥)
2g
青ネギ
4本
糸唐辛子
適宜
塩コショウ
少々
ショウガ
1片
大さじ1
【タレ材料】
練りゴマ
大さじ2
大さじ1
大さじ1と1/2
醤油
大さじ2
ゴマ油
小さじ2
マヨネーズ
大さじ2
作り方
  1. 鶏もも肉は1.5m幅に切り、お酒とショウガの薄切りを入れた熱湯で、肉に火が通るまで茹でたら取り出します。
  2. キュウリは細切りにし、キクラゲはぬるま湯でもどして細切りにします。
  3. 青ネギは3cmの長さに切ります。
  4. ボウルにタレの材料を混ぜ合わせ、冷ました鶏肉・キュウリ・キクラゲを混ぜ合わせておきます。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、青ネギを炒めます。青ネギの香りがしてきたら、焼きそば麺を加えて中火で炒めます。
  6. (4)を加えて弱火にしてよく混ぜ合わせながら炒めます。塩コショウで味を調えて器に盛ります。
  7. 糸唐辛子を散らして出来上がりです。
ポイントポイント

(6)の段階は炒めるというより混ぜ合わせる感じです。

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