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  1. 石焼き中華丼

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石焼き中華丼
石焼き中華丼

石焼き鍋を使った中華丼です。石焼き鍋は、最近値段も手ごろになってきて持ってる人も多いと思います。これ使うと、熱々で食べられて冷めにくいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

ご飯
茶碗2杯分 豚バラ肉
100g 剥きエビ
6尾ハクサイ
葉2枚分ニンジン
2cm分シイタケ
1個
シメジ
1/2株
シイタケ
1枚
うずら卵
4個
インゲン
4本
ゴマ油
少々
ラー油
少々
水溶き片栗粉
適宜
【合わせ調味料】
鳥ガラスープ
300cc
オイスターソース
小さじ1と1/2
大さじ1
醤油
小さじ1
コショウ
少々
作り方
  1. 豚肉は1cm幅に、ハクサイは2cm幅に切ります。ニンジンは2mmの厚さの拍子切りにします。
  2. シイタケは1cm幅にスライスし、シメジは小房に分け、インゲンは筋を取り半分に切ります。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて、豚肉を炒めます。
  4. 豚肉の色が変わったら、ニンジン・エビ・シメジ・ハクサイの順に炒めます。
  5. 合わせ調味料の材料と卵を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  6. 石焼き鍋にサラダ油を塗って、煙が出るまで加熱したらご飯を入れます。(5)を流し入れて、ゴマ油とラー油をかけていただきます。
ポイントポイント

石焼き鍋が無かったら普通の丼で作ってくださいね。

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