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  1. チャーシュー焼き飯

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チャーシュー焼き飯
チャーシュー焼き飯

自家製「チャーシュー」で作った焼き飯です。ちょっと甘い煮汁で肉の旨味をしっかりと入っているので、炒めものにぴったりですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ご飯
茶碗2杯分
2個
チャーシュー
3cm分
チャーシュー煮汁
大さじ4
ニンジン
2cm分
コショウ
少々
白ネギ
1/3本
作り方
  1. チャーシューは1cm角のサイコロ切りにし、白ネギは薄切りにします。
  2. ニンジンも5mm角のサイコロ状に切ってラップで包み、レンジで30秒ほど加熱しておきます。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて、溶いた卵を流し入れます。手早く混ぜ合わせ半熟状になったら、ご飯を加え卵が絡むようにして炒めます。
  4. 炒めたご飯は一度別皿に取ります。同じフライパンにサラダ油を入れて、白ネギ・ニンジン・チャーシューの順に強火で炒めてご飯を戻し入れます。
  5. 全体によく混ぜ合わせたら煮汁を入れて、コショウで風味をつけたら出来上がりです。

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