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  1. 竹輪と干し海老の和風パスタ

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竹輪と干し海老の和風パスタ
竹輪と干し海老の和風パスタ

竹輪・干しエビ・キャベツ・シュンギクが入ったパスタです。麺つゆで和風な味付けにしました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

パスタ(リングイネ)
160g
削り節
適宜
ちくわ
1本
麺つゆ(ストレート)
100cc
干しエビ
10尾
かつおだし
大さじ2
キャベツ
葉2枚
塩コショウ
少々
シュンギク
1株
作り方
  1. ちくわは5mm幅の輪切りに、キャベツはざく切りにします。シュンギクは水で洗って、根を切り取り4cmの長さに切ります。
  2. 干しエビはぬるま湯でもどしておきます。
  3. かつおだしと麺つゆは混ぜ合わせておきます。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、ちくわ・干しエビ・キャベツの順に炒めます。
  5. キャベツがしんなりしたら茹でたパスタを加え、塩コショウをします。(3)を加えて混ぜ合わせながら水分が少なくなるまで炒めます。
  6. 仕上げにシュンギクを加え混ぜ合わせたら、器に盛って削り節をふりかけていただきます。
ポイントポイント

麺つゆを薄めにして、水分を多めで作るとパスタの中までしっかりと味が浸みこみますよ。

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