今日の晩ゴハン

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  1. スタミナとろろチャーハン

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スタミナとろろチャーハン
スタミナとろろチャーハン

焼き肉用のハラミ肉を小さく切って焼き飯にしました。ご飯を少し焦がして石焼ビビンバ風にしています。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

ご飯
茶碗2杯分
牛ハラミ肉(焼き肉用)
80g
キャベツ
葉2枚分
ニンジン
2cm分
エリンギ
1/2本
ヤマイモ
4cm分
塩コショウ
少々
刻みノリ
適宜
【味つけタレ】
焼き肉のタレ(市販)
50cc
豆板醤
小さじ1/2
大さじ1
ニンニク(すり下ろし)
小さじ1/2
作り方
  1. キャベツは荒みじん切りに、ニンジンは5mm角に切ります。エリンギは横に5mmの厚さに切ります。
  2. 牛肉は1cm角に切ります。ヤマイモはすり下ろしてとろろを作っておきます。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、牛肉とニンジンを中火で炒めます。
  4. 牛肉の色が変わったらキャベツ・エリンギを加え、少し炒めたらご飯を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
  5. 味つけタレを加えて手早く混ぜ合わせたら塩コショウをします。ヘラでご飯を押しつけるようにして焼き色をしっかりつけながら焼き、器に盛ります。
  6. とろろをかけて刻みノリを盛ったら出来上がりです。

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