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  1. 鰻の塩焼きそば

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鰻の塩焼きそば
鰻の塩焼きそば

鰻のかば焼きを使った塩焼きそばです。味付けはシンプルですが、とってもおいしいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ウナギの蒲焼き
1尾
塩コショウ
適宜
焼きそば麺
2玉
醤油
小さじ1
温泉タマゴ
2個
ゴマ油
小さじ1
白ネギ
1本
少々
大葉
2枚
蒲焼のタレ
大さじ4
作り方
  1. ウナギの蒲焼はたれを水で洗い流します。水分をキッチンペーパーで拭き取り、酒をふりかけます。
  2. 魚焼きグリルで蒲焼を少し焦げ目がつく程度に焼きます。その後、食べやすいサイズに切ります。
  3. 白ネギは斜めに薄切りにし、大葉は細切りにします。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、白ネギを弱火で炒めます。白ネギがしんなりしてきたら、焼きそば麺を加えて中火で炒めます。
  5. 塩コショウをし、醤油を回しかけたらウナギを加えます。ざっくりと混ぜ合わせ、仕上げにゴマ油と蒲焼のタレ大さじ2をかけ、器に盛ります。
  6. 大葉と温泉タマゴを盛りつけて、残りのタレをかけていただきます。
ポイントポイント

好みで山椒を振りかけても美味しいですよ。

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