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  1. ダブルで美味しい「チキントマトカレー」

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ダブルで美味しい「チキントマトカレー」
ダブルで美味しい「チキントマトカレー」

市販のトマトソースにカレー粉を加えただけです。具はお好みで入れてくださいね。ご飯にかけてもパスタにかけてもダブルで美味しいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (4人分)

30分

鶏もも肉(唐揚げ用)
300g
トマトソース缶(市販)
400g
パプリカ(赤・黄)
各1個
カレー粉
大さじ3
マッシュルーム
6個
コンソメの素
小さじ1
シメジ
1パック
生クリーム
100cc
タマネギ
1/2個
塩コショウ
少々
バター
20g
ご飯、茹でたパスタ
適宜
作り方
  1. 鶏肉は魚焼きグリルで皮の面に焼き色がつく程度まで焼いておきます。
  2. タマネギ・マッシュルームは薄切りにします。シメジは小房に分けます。
  3. パプリカは半分に切って種を取り、横1cm幅に切ります。
  4. 熱した深鍋にバターを溶かしてタマネギをしんなりするまで炒めます。マッシュルーム・シメジ・パプリカを加え、さっと炒めたら塩コショウをします。
  5. トマトソース缶・コンソメの素を加えます。ひと煮立ちしたら鶏肉を加え、少し煮込みます。
  6. カレー粉を加えてよく混ぜ合わせたら、仕上げに生クリームを加えて、さっと混ぜ合わせたら出来上がりです。

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