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  1. 豆もやしのカレー風味焼きそば

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豆もやしのカレー風味焼きそば
豆もやしのカレー風味焼きそば

豆もやしをたっぷり使ったカレー風味の焼きそばです。カレー粉を使ってちょっとスパイシーな焼きそばですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

焼きそば麺(細麺)
2玉
豆モヤシ
1/2袋
豚バラ肉
50g
エビ
6尾
シイタケ
2枚
青ネギ
1本
カレー粉
小さじ2
ウスターソース
50cc
中濃ソース
大さじ2
塩・こしょう
少々
作り方
  1. 焼きそば麺は、袋入りなら袋の端を少し切り、レンジで1分加熱してほぐしておきます。
  2. 豚バラ肉は2cm幅に、エビは背綿があれば取り除きます。
  3. 豆モヤシは、水でさっと洗って水分をきっておきます。シイタケは薄切りにします。
  4. ウスターソース、中濃ソース、カレー粉を混ぜ合わせておきます。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、豚バラ肉と海老を中火で炒めます。エビに火が通れば豆もやしと麺を加えてしっかりと炒めます。(麺の色が少しきつね色になる程度)
  6. 塩・こしょうをし(4)を2/3程入れて混ぜ合わせます。一度味を見て、もし味が薄ければ残りの1/3も入れて炒めます。仕上げに、小口に切った青ネギを加え、さっと混ぜ合わせたら出来上がりです。
ポイントポイント

焼きそばは最初にしっかり焼くと味の入りがよくなりますよ!

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