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  1. 土鍋で作る鯛めし

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土鍋で作る鯛めし
土鍋で作る鯛めし

いい鯛が手に入ったら、ぜひ作りたい料理。子どもも大人も、ご飯がすすみます。鯛の骨の取り忘れにお気をつけて。

レシピ担当:アイリス暮らし便利ナビ編集部

材料 (2人分)

30分

タイ
1匹
醤油
大さじ1
2合
大さじ1
1L
小さじ1/2
ダシ昆布
1枚
作り方
  1. 米はといでザルにあげ、30分ぐらい水を切っておきます。
  2. 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、醤油・酒・塩を入れます。沸騰する直前に昆布を取り出します。
  3. タイは内臓とウロコ・エラをとり、両面に薄く塩を振って焼きます。
  4. 鍋に(1)と(3)を入れ、(2)を650cc入れます。蓋をして、強火にかけます。
  5. 沸騰したら3分そのまま待ち、その後弱火で12分、その後火を止めて3分蒸らします。
  6. 蓋を開けてタイの骨などを取ったら、混ぜて出来上がり。

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