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  1. 筍とワカメのイタリアン煮

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筍とワカメのイタリアン煮
筍とワカメのイタリアン煮

ボイルしたタケノコとワカメ、枝豆を、トマトソースで軽く煮込みました。 見た目以上にいけるんですよ〜。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

タケノコ(ボイル)
小1本
プチトマト
4個
生ワカメ
20g
ニンニク
1片
エダマメ
10個
鷹の爪(輪切り)
1本分
タマネギ
1/2個
塩、胡椒
適宜
トマトの水煮缶
1/2缶
作り方
  1. タケノコは食べやすい大きさに切ります。 タマネギは5mm幅の串切りにします。
  2. エダマメは茹でて豆だけを取り出します。
  3. プチトマトは半分に切ります。ニンニクはみじん切にします。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ3)とニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りが十分にしたら、鷹の爪とタマネギ、タケノコを加えて中火で炒めます。
  5. タマネギがしんなりしたら、トマトの水煮缶とプチトマトを加え、 ひと煮立ちしたらワカメを加えます。水分が半分くらいになるまで煮込んだら、エダマメを加え、 塩・胡椒で味をととのえます。
  6. 6.仕上げにオリーブオイル(大さじ1)をふりかけて、器に盛って 出来上がりです。
ポイントポイント

生ワカメがなければ乾燥ワカメを使ってくださいね。少し冷めたほうが美味しくいただけますよ!

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