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  1. きのこのキッシュ

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きのこのキッシュ
きのこのキッシュ

ホームパーティーにぴったりの「きのこのキッシュ」をご紹介します。 このキッシュ一つで食卓がパッと華やかになりますよ。

レシピ担当:アイリスガーデニングドットコム編集部

材料

きのこ(マッシュルーム・エリンギ・シメジなど)
350g
2個
市販の冷凍パイシート
2枚
牛乳
100cc
チーズ(ピザ用などの溶けるもの)
80g
小麦粉
適量
ベーコン
50g
オリーブ油
適量
タマネギ
1/2個
塩・こしょう
少々
作り方
  1. パイシートを解凍し2枚重ねて打ち粉をふりながら、めん棒で薄くのばします。 薄くオリーブ油を塗ったタルト型にはりつけて、冷蔵庫で冷やします。 オーブンは180度に予熱しておきます。
  2. ベーコン、タマネギを粗いみじん切りにします。
  3. きのこは水洗いせずに石づきをとって小房にわけます。(汚れがきになる場合には柔らかい布でふきとる)マッシュルームは薄切りにします。
  4. フライパンに少量のオリーブ油を熱し(2)と(3)を炒めて、軽く塩・こしょうし冷まします。
  5. ボールに卵、牛乳、チーズを入れてよく混ぜ合わせ(4)を加えます。(炒めたきのこがしっかり冷めたことを確認してから加えること)
  6. パイシートを冷蔵庫からとりだして、底面にフォークで何ヶ所か穴を空けます。(5)を流し入れて180度に熱したオーブンで30分ぐらい焼きます。焼きあがったら型に入れたまま冷ましてできあがり!

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