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  1. きのこたっぷり豆腐ステーキ

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きのこたっぷり豆腐ステーキ
きのこたっぷり豆腐ステーキ

豆腐の表面をカリッと焼いて、きのこたっぷりのソースをかけました。味の基本は「バルサミコ酢」です。ソースは少し濃いめですが豆腐にぴったりですよ〜!

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

木綿豆腐
1丁
塩、胡椒
少々
シメジ
1/3袋
片栗粉
適宜
エリンギ
1本
白ワイン
大さじ1
シイタケ
2枚
醤油
大さじ1.5
ホウレンソウ
1株
バルサミコ酢
大さじ1
作り方
  1. 豆腐はしっかりと水切りして、クッキングペーパーで水分を拭き取り片栗粉を薄くつけます。
  2. シメジ、エリンギ、シイタケは食べやすいサイズに切ります。ホウレンソウは軽く茹でて2cmの長さに切ります。
  3. 熱したフライパンに、サラダ油を多めに入れて(1)の豆腐を表裏をきつね色になる程度焼き、器に盛ります。
  4. 熱したフライパンに、サラダ油を入れてきのこ類を炒めます。きのこがしんなりしてきたら、ホウレンソウを加えます。
  5. さっと炒めたら白ワイン、醤油、バルサミコ酢を加えて、きのこによく絡めて(3)にかけたら出来上がりです。

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