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  1. トマトとオクラのスクランブルエッグ

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トマトとオクラのスクランブルエッグ
トマトとオクラのスクランブルエッグ

トマトとオクラをガーリック味に焼いて、卵でスクランブル状にしました。トマトをしっかり焼くのがポイントです。温かいトマトも美味しいですよ〜!

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

トマト
1個
塩、コショウ
少々
オクラ
6本
コンソメの素(顆粒)
小さじ1
2個
小麦粉
少々
ニンニク
1片
作り方
  1. トマトは縦に8つに切り、薄く小麦粉を付けます。
  2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 卵は割りほぐしてコンソメの素を入れ、混ぜ合わせます。
  4. オクラは塩で軽くもんで、熱湯でさっと茹でたら、斜めに切ります。
  5. フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたらトマトを加えて中火で焼きます。
  6. トマトの皮が、めくれるくらいまで焼いたらオクラを加え、塩、コショウをします。卵を流し入れてざっくりと混ぜ合わせスクランブル状になったら出来上がりです。

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