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  1. 牛ミンチ肉のポテト揚げ

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牛ミンチ肉のポテト揚げ
牛ミンチ肉のポテト揚げ

牛挽肉を塩、コショウとウスターソースで炒めたものを、マッシュにしたポテトでくるんで揚げました。ジャガイモにも少し味付けをしていますので、ソースなしでもいただけますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

45分

ジャガイモ
4個
ケチャップ
大さじ1
牛挽肉
100g
砂糖
小さじ1
タマネギ
1/2個
1個
塩、コショウ
少々
小麦粉・パン粉
適量
ウスターソース
大さじ2
作り方
  1. ジャガイモは、皮をむき4等分に切って熱湯で茹で串が通る程度になったら、ボウルに入れて潰します。塩、コショウ、砂糖を入れてよく混ぜて冷まします。
  2. 熱したフライパンに、牛挽肉を入れて中火でパラパラになるまで炒めます。
  3. (2)にみじん切にしたタマネギを加えてタマネギがしんなりしたら、塩、コショウで軽めに味付けし、弱火にしたらウスターソースとケチャップを加え混ぜあわせます。
  4. (1)のポテトと(3)が冷めたら、食べやすい大きさに(1)のポテトを丸めて、中に(3)の牛挽肉を入れます。
  5. 小麦粉、溶いた卵、パン粉の順につけて170度の油できつね色になる程度、揚げたら出来上がりです。

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