今日の晩ゴハン

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  1. 和風おろしハンバーグ

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和風おろしハンバーグ
和風おろしハンバーグ

ダイコンおろしと和風タレでさっぱりといただきます。なんか、和風ハンバーグって夏っぽい感じがしますね。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

40分

合挽きミンチ肉
300g
タマネギ
1/2個
生シイタケ
2個
パン粉
1/4カップ
牛乳
大さじ2
1個
ナツメグ
少々
塩・コショウ
少々
オオバ
2枚
ダイコンおろし
1カップ分
【和風ソース】
だし汁
大さじ4
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
作り方
  1. タマネギ・シイタケはみじん切にし、サラダ油でさっと炒めて冷ましておきます。
  2. 和風タレは材料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせておきます。
  3. ボールに合挽きミンチ肉・塩・コショウ・ナツメグを入れて、軽く混ぜ合わせます。さらに牛乳、パン粉、卵を加えて、よく混ぜ合わせます。
  4. タマネギとシイタケを加えて、材料が均等になるように混ぜたら、半分に分けてハンバーグの形に形成します。
  5. 熱したフライパンにサラダ油をひき、中火でハンバーグを焼きます。片面に焼き目がしっかり目についたら、ひっくりかえして蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。
  6. 串でハンバーグを真中あたりまで刺して、肉汁が透明なら火が通ってる状態になっています。
  7. 器に盛ってダイコンおろしをのせて、細切りにしたオオバをちらし、和風ソースをかけていただきます。

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