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  1. 柚子団子と三つ葉の鍋

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柚子団子と三つ葉の鍋
柚子団子と三つ葉の鍋

鶏肉団子の中に、柚子と生姜を混ぜ込んで鍋にしました。食べる時は生姜醤油か辛子醤油で食べるといいといいですよ〜。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

鶏ももミンチ肉
100g
少々
鶏むねミンチ肉
100g
小麦粉
大さじ1
ニンジン
1cm分
1/2個
青ネギ
1本
ミツバ
1パック
ショウガ
1片
ガラスープ
500cc
ユズの皮(擦ったもの)
小さじ1分
醤油
大さじ1
作り方
  1. ショウガ、ニンジンはみじん切にします。青ネギは薄切りにします。
  2. ボウルにミンチ肉、ショウガ、青ネギ、ニンジン、卵、ユズの皮、塩、醤油を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. (2)の鶏ミンチ肉を丸くして、少なめのお湯で茹でます。表面の色が変わる程度で取り出します。
  4. ミンチ肉を茹でた汁をこします。
  5. 鍋に(4)とガラスープを入れます。団子とミツバを入れて、ひと煮立ちしたら出来上がりです。
ポイントポイント

小さい鍋で作る時は、事前に団子を茹でておくと、アクのようなものが出にくいですよ。

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