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  1. 大根のピリ辛べこ煮

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大根のピリ辛べこ煮
大根のピリ辛べこ煮

大根と牛肉を甘辛くじっくり煮込み、アクセントに豆板醤を入れて辛さを加えました。みりんの量にびっくりしないでくださいね。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料

40分

ダイコン
1本
醤油
40cc
牛ロース肉(薄切り)
200g
オイスターソース
大さじ1
100cc
豆板醤
小さじ2
みりん
300cc
作り方
  1. ダイコンは皮を剥いて3cm幅に切り、面取りをします。
  2. 鍋にダイコンを入れて、水を入れます。火にかけてひと煮たちしたら、ざるにとって水気を切ります。
  3. 鍋にダイコン、牛肉を入れて400ccほど水を入れます。酒、みりん、醤油、豆板醤、オイスターソースを加え、落し蓋をして中火で30分ほど煮込みます。
  4. 水分が減ってきてダイコンが写真のような色になってきたら出来上がりです。
ポイントポイント

中火でコトコト焦がさないように注意してくださいね。今回は付け合わせに塩ゆでにしたサヤインゲンを添えました

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