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  1. 海老のタルタルマヨソース

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海老のタルタルマヨソース
海老のタルタルマヨソース

海老を揚げてタルタルソースとマヨネーズで作ったソースを絡めました。揚げるのが面倒ならフライパンで揚げ炒めのようにしても大丈夫ですよ〜。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ブラックタイガー(大)
8尾
塩、コショウ
少々
片栗粉
適量
グリーンアスパラ
2本
【タルタルマヨソース】
タルタルソース(市販、マヨネーズタイプ)
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
少々
黒コショウ
少々
パセリ(みじん切り)
小さじ1
練りカラシ
小さじ1/2
作り方
  1. エビは殻をむき、背の部分に切り込みを入れて、背綿を取ります。
  2. (1)に塩、コショウをし、薄く片栗粉をつけて、170度の油で中まで火が通る程度揚げます。
  3. アスパラは3cm幅に切って、熱湯で茹でておきます。
  4. ボウルにタルタルマヨソースの材料を混ぜ合わせます。(2)のエビとアスパラを入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。
ポイントポイント

揚げたての海老とソースを絡めると味が馴染みやすいですよ。

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