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  1. たらのみぞれ揚げだし

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たらのみぞれ揚げだし
たらのみぞれ揚げだし

たらは、何にでも使える便利なお魚です。サッと揚げて、和風だしに大根おろしを入れたものと一緒にいただきます。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

タラ(切り身)
3切れ
だし汁
100cc
シイタケ
2個
砂糖
大さじ1
ホウレンソウ
1/2株
醤油
大さじ2
小麦粉
少々
みりん
大さじ1
ダイコン
3cm分
大さじ2
作り方
  1. タラは、皮を取って1切れを3等分に切ります。
  2. シイタケは半分に切り、ホウレンソウはサッと茹でて3cmの長さに切ります。ダイコンはすりおろします。
  3. タラに薄く小麦粉をつけて、170度の油でサッと揚げます。その時にシイタケも一緒に素揚げします。
  4. 鍋にだし汁、砂糖、醤油、みりん、酒、ダイコンおろしを入れてひと煮立ちさせます。
  5. (4)に揚げたタラの身とシイタケを加えて、サッと煮たら器に盛り、ホウレンソウを添えていただきます。
ポイントポイント

大根おろしはあまり絞らず水分を多めに残しましょう。

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