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  1. ミートボールシチュー

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ミートボールシチュー
ミートボールシチュー

身体が温まるシチューです。寒くなるとこういうのが食べたくなりませんか?デミグラスソースで旨味を引き出します。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (4人分)

60分

合い挽きミンチ肉
400g 塩コショウ
少々
ジャガイモ
3個
ナツメグ
少々
ニンジン
1/2本
小麦粉
適量
タマネギ
1個
赤ワイン
100cc
マッシュルーム
6個
デミグラスソース(市販)
400cc
パン粉
大さじ2
ブイヨンスープ
100cc
1個
トマトピューレ
大さじ2
牛乳
50cc
トマトケチャップ
大さじ2
作り方
  1. ジャガイモ、ニンジンは皮を剥いて、食べやい大きさに切ります。マッシュルームは、縦半分に切り、タマネギはみじん切りにします。
  2. ボウルにミンチ肉、タマネギ、パン粉、卵、牛乳、塩コショウ、ナツメグを入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 混ぜ合わせた生地は30等分ほどに丸くします。
  4. 丸めた生地に薄く小麦粉をつけて170度の油で揚げます。
  5. 深鍋にサラダ油を入れ、ジャガイモ、ニンジン、マッシュルームを入れて中火で炒めます。 全体に油が馴染んだら、赤ワインを入れてアルコール分が飛ぶまで煮ます。
  6. (5)にデミグラスソース、ブイヨンスープ、トマトケチャップ、トマトピューレ、揚げた ミートボールを加え、蓋をして弱火でゆっくりと30分以上煮たら出来上がりです。
ポイントポイント

食べる時に生クリームをかけても美味しいですよ。

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