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- 豚のジューシー丼
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片栗粉をまぶしてカリッと焼いた豚バラ肉に、甘辛の醤油ダレが食欲をそそる丼です。レタスの千切りをたっぷり合わせることで、栄養のバランスＵＰ、味もＵＰです！
レシピ担当：DECOさん
材料 (2人分)
- 豚バラ肉
- 150g
- しょうゆ
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ3
- 片栗粉
- 大さじ4〜5
- サラダ油
- 適宜
- レタス
- 少々
- 煎りゴマ
- 少々
- 紅ショウガ
- 少々
- 七味
- 少々
- ご飯
- 2膳分
作り方
- レタスは、洗って水を切ってから、千切りにしておきます。
- 豚バラ肉は、半分に折りたたみ、両面に片栗粉をまぶし、余分な粉は叩き落とします。
- フライパンに油を熱し、中火で豚肉をカリッと焼き目が付くまで、フライパンを揺すりながら焼きます。
- 4.焼いている間に、しょうゆ、砂糖、酒をよく混ぜ合わせておきます。
- 丼にご飯をよそい、その上に、レタスを敷き詰めておきます。
- 豚バラ肉の両面がこんがり焼けてきたら、(4)で合わせた調味料を入れます。泡が出てきたら、20秒程フライパンを揺すり、少しトロミが付いたところで火からおろし、すぐに(5)に盛り付けます。
- 7.お好みで、煎りゴマ、紅ショウガ、七味などをふりかけて、出来上がりです。
ポイントは、豚バラ肉を半分に折りたたんで焼くこと。表面はカリッと、中はしっとり柔らかく仕上がります。
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