豚のジューシー丼

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豚のジューシー丼
豚のジューシー丼

片栗粉をまぶしてカリッと焼いた豚バラ肉に、甘辛の醤油ダレが食欲をそそる丼です。レタスの千切りをたっぷり合わせることで、栄養のバランスＵＰ、味もＵＰです！

レシピ担当：DECOさん

材料　(2人分)

豚バラ肉
150g
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
酒
大さじ3
片栗粉
大さじ4〜5
サラダ油
適宜
レタス
少々
煎りゴマ
少々
紅ショウガ
少々
七味
少々
ご飯
2膳分
作り方
  1. レタスは、洗って水を切ってから、千切りにしておきます。
  2. 豚バラ肉は、半分に折りたたみ、両面に片栗粉をまぶし、余分な粉は叩き落とします。
  3. フライパンに油を熱し、中火で豚肉をカリッと焼き目が付くまで、フライパンを揺すりながら焼きます。
  4. 4.焼いている間に、しょうゆ、砂糖、酒をよく混ぜ合わせておきます。
  5. 丼にご飯をよそい、その上に、レタスを敷き詰めておきます。
  6. 豚バラ肉の両面がこんがり焼けてきたら、(4)で合わせた調味料を入れます。泡が出てきたら、20秒程フライパンを揺すり、少しトロミが付いたところで火からおろし、すぐに(5)に盛り付けます。
  7. 7.お好みで、煎りゴマ、紅ショウガ、七味などをふりかけて、出来上がりです。
ポイントポイント

ポイントは、豚バラ肉を半分に折りたたんで焼くこと。表面はカリッと、中はしっとり柔らかく仕上がります。

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