今日の晩ゴハン

アイリス暮らし便利ナビ
  1. 細巻き寿司

無料のレシピ検索や季節の旬な食材を使ったおすすめレシピを掲載。

細巻き寿司
細巻き寿司

おにぎりよりも少し豪華!一口サイズで子供にも食べやすい細巻き寿司です。

レシピ担当:DECOさん

材料 (2人分)

ちりめんじゃこ
大さじ2
1個
ハム
2枚
キュウリ
1/2本
カニカマボコ
2〜3本
青ジソ
2枚
ゴマ油
少々
煎りゴマ
大さじ1と1/2
海苔
3枚
マヨネーズ
適宜
【酢飯】
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
大さじ2
炊き立てご飯
茶碗2〜3杯
作り方
  1. フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこと煎りゴマを中火で、少しカリッとするまで炒め、パチパチと跳ねてきたら、小皿に移します。
  2. 2.卵を溶いて、塩少々で味付けします。(1)のフライパンに油を足して卵を流し込み、菜箸で素早くかき混ぜて炒り卵を作り、これも小皿に移します。
  3. 酢飯を作ります。器に酢と砂糖と塩を入れて、良く溶かします。ボウルに炊き立てのご飯を入れて、先ほどの寿司酢を一気に回し掛け、すぐに切る様にしゃもじで混ぜます。うちわで風を送り、しっかり冷ましておきます。
  4. 酢飯を冷ましている間に、ハムとキュウリは5oの細切り、カニカマボコは大きく割き、青ジソは千切りにしておきます。
  5. 海苔は長い方の辺にハサミを入れる様に半分に切ります。巻すの上に海苔を乗せ、海苔の上下1cmずつを残して、酢飯を薄く敷き詰めます。濡れたスプーンでなるべく薄く均一に延ばすと、巻きやすく、崩れにくいです。
  6. 今回の具の組み合わせは、「ハム・キュウリ・マヨネーズ」「ちりめんじゃこ・煎りゴマ・青ジソ」「カニカマボコ・卵・マヨネーズ」ですが、お好きな具を使って、アレンジしてみてください。
  7. 具がまとまりにくい場合は、菜箸で押さえて、具をご飯に押し付けてから巻くと、巻きやすいです。出来上がった細巻きは、ラップを掛けて数分おいて、巻きが馴染んでから切り分けます。細いので、キッチンばさみで切ることも出来ます。
ポイントポイント

ご飯を少なめにして均一に敷き詰め、濡れたスプーンで少し押してから巻くのが、上手に巻くコツです。

アイリスプラザからのおすすめアイリスプラザからのおすすめ

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitterでアイリス暮らし便利ナビをフォロー

残暑におすすめ!レシピご紹介

アイリスプラザからのお知らせ

新着情報