今日の晩ゴハン

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  1. けんちん鍋

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けんちん鍋
けんちん鍋

色々な具材をたっぷり入れた「けんちん鍋」です。うどんを入れても美味しいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (4人分)

30分

サトイモ
12個
鶏もも肉
1枚
厚揚げ
2個
ダイコン
1/4本
ニンジン
1/2本
こんにゃく
1枚
シイタケ
4枚
マイタケ
1パック
エノキ
1/2袋
ナガネギ
1本
【鍋出汁】
だし汁
1600cc
薄口醤油
80cc
みりん
大さじ3
大さじ2
作り方
  1. サトイモは皮をむき、熱湯でさっと茹でて、水にさらしておきます。
  2. 他の材料は食べやすいサイズに切り分けます。
  3. 鉄鍋に鶏肉とナガネギを入れます。鶏肉の皮の部分と、ナガネギに焼き目がつくまで炒めます。
  4. キノコ以外の材料と鍋出汁の材料を入れて蓋をします。サトイモが柔らかくなるまで煮ます。
  5. キノコ類を入れて再び蓋をして、少し煮たら出来上がりです。

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