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  1. 焼きおにぎりの海老きのこあん

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焼きおにぎりの海老きのこあん
焼きおにぎりの海老きのこあん

焼きおにぎりに、キノコあんをかけていただきます。おなかに優しい味付けですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

おにぎり
4個
エビ(小)
4尾
シメジ
1/2パック
エノキ
1/2袋
ミツバ
4本
水溶き片栗粉
適宜
【キノコあん】
だし汁
300cc
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
ショウガの絞り汁
小さじ2
作り方
  1. おにぎりは、フライパンかグリルで表面がパリッとする程度焼いて器に盛ります。
  2. シメジは小房に分けて、エノキ、ミツバは2cm幅に切ります。
  3. キノコあんをひと煮立ちさせて、エビ、シメジ、エノキを入れます。さっと煮たら、ミツバを加え水溶き片栗粉で弱めにトロミをつけます。
  4. (1)のおにぎりにかけて、潰しながらいただきます。

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