味噌煮込みうどん(かめきちパパ風)

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味噌煮込みうどん(かめきちパパ風)
味噌煮込みうどん(かめきちパパ風)

味噌煮込みうどんと言うほどではないんですが、味噌をベースにかめきち風に作ってみました。スープまで飲める優しい味ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

うどん(冷凍)
2玉
豚ロース肉(薄切り)
50g
ニラ
1/2束
シイタケ
2個
エノキ
1/2袋
2個
【スープ】
合わせ味噌
大さじ2と1/2
大さじ2
みりん
大さじ1
ガラスープの素
小さじ1
だし汁
500cc
作り方
  1. 冷凍うどんは熱湯で茹でてから冷水に落し、よく洗って水分を切っておきます。
  2. ニラ、豚肉、シイタケ、エノキは食べやすい大きさに切ります。
  3. 土鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちしたら弱火にします。うどん、(2)の材料を入れ、卵を落として蓋をします。
  4. 弱めの中火で煮て、卵が半熟状になり豚肉に火が通ったら出来上がりです。
ポイントポイント

冷凍うどんは茹でてから冷水でよく洗うと艶がでますよ〜。

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