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  1. サーモンとほうれん草のクリームパスタ

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サーモンとほうれん草のクリームパスタ
サーモンとほうれん草のクリームパスタ

サーモンの切り身が余っていたので、クリームパスタに使いました。サーモンは下ごしらえとして小麦粉をつけてソテーして塩味をしっかりとつけています。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

サーモン(切り身)
2切れ
ホウレンソウ
1株
小麦粉
少々
バター
大さじ1
パスタ
160g
生クリーム
200cc
パルメザンチーズ
大さじ4
塩・コショウ
適量
作り方
  1. サーモンの皮は包丁を使って切り取り、1尾を3等分に切ります。
  2. ホウレンソウは、下茹でしておきます。
  3. パスタを茹でます。
  4. 切ったサーモンに小麦粉をつけ、熱したフライパンにバターを溶かして、サーモンをソテーします。塩コショウを少し強めにしておきます。
  5. 別のフライパンに生クリームを入れて中火にかけます。クリームに少しとろみがついてきたら、茹でたパスタを加えよく絡めます。
  6. ホウレンソウを加えて塩コショウで味を整えます。
  7. パルメザンチーズを加えて火を止め、余熱で混ぜ合わせ器に盛ります。
  8. (4)のサーモンのソテーを盛ったら出来上がりです。
ポイントポイント

生クリームはとろみが出るまでしっかりと煮詰めてくださいね。

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