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  1. 白菜のクリームパスタ

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白菜のクリームパスタ
白菜のクリームパスタ

白菜の甘みと、生クリームのトロミがマッチするパスタです。今の時期だから食べていただきたいレシピです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

パスタ(1.7mm)
160g
ハクサイ
葉2枚
ベーコン
2枚
シメジ
1/2袋
ニンニク
1片
生クリーム
200cc
塩コショウ
適宜
パルメザンチーズ
適宜
パセリのみじん切り
適宜
オリーブオイル
適宜
作り方
  1. ハクサイの柔らかい部分はざく切りに、白い部分は1cmの幅に切ります。
  2. シメジは小房に分け、ベーコンは1cmの幅に切ります。ニンニクは薄切りにします。
  3. パスタを茹でます。
  4. 熱したフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクのいい香りがしてきたら、ベーコンを加えて中火で炒めます。
  5. シメジ・ハクサイの順に炒めたら生クリームを加え、強めの中火で生クリームにトロミが出るまで煮ます。
  6. 茹でたパスタを加えて手早く混ぜ合わせたら、塩コショウで味を調えて器に盛ります。
  7. パルメザンチーズとパセリのみじん切りをふりかけていただきます。
ポイントポイント

生クリームのトロミのつけ方が勝負です。生クリームに少しトロミが出てきたなっと思ったら、一気にトロミがつくので真剣にフライパンを見ていましょう。

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