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  1. イカナゴのくぎ煮

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人気ワード タラ, カキ, サトイモ, ダイコン, トウフ, ハクサイ, ウドン

イカナゴのくぎ煮
イカナゴのくぎ煮

今の時期はイカナゴが出回ってきています。まさに旬の魚です。
たまには家で、ゆっくりと作るのもいいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

イカナゴ
500g
醤油
100cc
ショウガ
3片
大さじ2
ザラメ砂糖
120g
みりん
70c
作り方
  1. イカナゴは水でしっかり洗って水分をきります。
  2. ショウガは細切りにします。
  3. 鍋に醤油・酒・砂糖・みりん・ショウガを入れてひと煮立ちさせます。
  4. イカナゴを加えて弱火にして、ヘラでゆっくりと混ぜ合わせます。(この時、箸などで混ぜないでくださいねイカナゴが崩れてしまうので)
  5. 落とし蓋をして強めの中火にします。泡が出てくるので注意しながら煮ます。
  6. 泡が無くなってきたら弱火にして、煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです。
ポイントポイント

絶対に箸などで混ぜないでくださいね〜。
好みで実山椒をいれても美味しいですよ。

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