キスのピカタ

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  1. キスのピカタ

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キスのピカタ
キスのピカタ

そろそろ、キスの美味しい季節になってきました。 天ぷらも美味しいですがたまには趣を変えて「ピカタ」も美味しいものですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

キス
6尾
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
パセリのみじん切り(乾燥)
小さじ1
1個
塩コショウ
少々
パルメザンチーズ
大さじ2
作り方
  1. キスはクッキングペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。
  2. ボウルに卵を割りほぐしパルメザンチーズ・パセリのみじん切りを入れて混ぜ合わせます。
  3. キスに薄く小麦粉をつけて(2)にくぐらせます。
  4. 熱したフライパンにバターとオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火の弱火で(3)のキスを焼きます。
  5. 焼き面の卵が固まったらひっくり返し、ボウルに残った卵をスプーンですくってキスの表面につけながら焼いたら出来上がりです。
ポイントポイント

ポイントは丁寧に焼いて焦げ目をつけないようにすることです。(焼き目はほんのりつけます。)

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