海老と鶏肉のゴロゴロパスタ

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海老と鶏肉のゴロゴロパスタ
海老と鶏肉のゴロゴロパスタ

海老と鶏肉を遠慮も無く入れたパスタです。まさに家庭で作るパスタです。具が多くても良いですよね。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

パスタ
160g
鶏もも肉
150g
エビ
8尾
グリーンアスパラ
2本
シメジ
1/2株
ニンニク
1片
白ワイン
大さじ1
バター
大さじ2
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
しょうゆ
大さじ1
作り方
  1. パスタを茹でます。
  2. 鶏肉は、一口サイズに切ります。アスパラは、3cmの長さに切ります。
  3. エビは皮を剥き、背綿を取っておきます。ニンニクはみじん切りにします。シメジは、小房に分けます。
  4. エビと鶏肉に軽く塩コショウをして、小麦粉を薄くつけます。
  5. 熱したフライパンにバター・ニンニクを入れて弱火にかけます。バターが溶けてニンニクいい香りがしてきたら、エビ・鶏肉を加えて中火で炒めます。
  6. 白ワインを振りかけて鶏肉に火が通ればシメジ・アスパラを加えます。
  7. 茹でたパスタを加え、全体を混ぜ合わせたら、醤油をまわしかけます。ホウレンソウを添えて、ブロッコリーの芽を盛っていただきます。
ポイントポイント

海老と鶏肉に小麦粉をつけて焼くと、バターの風味をしっかり吸収してくれますよ。

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