タラと水菜の卵とじ

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タラと水菜の卵とじ
タラと水菜の卵とじ

タラは一度、片栗粉をつけて茹でてますので、プリプリとした食感になり水菜のシャキシャキ感がいい感じですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

タラ(切り身)
2切れ
片栗粉
適宜
ミズナ
1/2株
だし汁
180cc
3個
丼つゆの素
80cc
作り方
  1. タラの切り身は皮と骨を取り、一口サイズに切ります。薄く片栗粉をつけて熱湯で1分ほど茹でて冷水に落し荒熱を取ります。2.ミズナは水で洗って4cmの長さに切ります。卵は荒く溶いておきます。
  2. 熱した鍋にだし汁と丼つゆの素を入れて、ひと煮立ちさせてミズナとタラを加え2〜3分煮ます。
  3. 卵を流し入れて半熟状になったら出来上がりです。
ポイントポイント

自家製「丼つゆの素」は一度作ると長く使えますので是非作ってみてください。
「丼つゆの素」の作り方はこちらをチェックしてください!

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