絶対旨い!ホタテの焼き飯

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絶対旨い!ホタテの焼き飯
絶対旨い!ホタテの焼き飯

ホタテをバターでソテーしたものを焼き飯にしました。ホタテのエキスを吸ったご飯が絶品ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ホタテ(生食用)
4個
グリーンアスパラ
2本
マッシュルーム
4個
塩コショウ
少々
バター
大さじ2
白ワイン
大さじ2
コンソメの素(顆粒)
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ2
作り方
  1. ホタテは縦十字に切り、アスパラは2cmの長さに切ります。マッシュルームは薄切りにします。
  2. 熱したフライパンにバターを大さじ1入れて、溶けたらホタテ・アスパラ・マッシュルームを中火で炒めます。
  3. 塩コショウをし、白ワインを加えアルコール分が飛ぶまで炒めます。
  4. ご飯を加えて、ざっくり混ぜ合わせたらコンソメの素を加えます。
  5. 残りのバターを加えてご飯をよく混ぜ合わせながら、炒めしょうゆを回しかけ、サッと炒めたら出来上がりです。
ポイントポイント

仕上げのバターで風味をつけましょう。好みでパセリのみじん切りをふりかけてもいいですよ〜。

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