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  1. ビーフデミピラフ

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ビーフデミピラフ
ビーフデミピラフ

ビーフシチューのような味付けにしたソースに、ご飯を絡めてピラフ風に仕上げました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ご飯
茶碗2杯分
牛切り落とし肉
180g
ニンジン
2cm分
グリーンアスパラ
2本
マッシュルーム
4個
タマネギ
1/4個
塩コショウ
少々
赤ワイン
30cc
デミグラスソース
100g
ウスターソース
大さじ1
バター
大さじ1
作り方
  1. 牛肉は食べやす大きさ切ります。ニンジンは5o角に、アスパラは1cmの長さに切ります。
  2. 牛肉は熱湯をサッとかけて水分を切っておきます。
  3. マッシュルーム・タマネギは薄切りにします。
  4. 熱したフライパンにバターを溶かし、タマネギ・ニンジン・アスパラ・マッシュルームの順に炒めます。
  5. 牛肉を加え、サッと炒めたら赤ワインを加えます。アルコール分が飛んだら、デミグラスソースを加えひと煮立ちさせます。
  6. ご飯を加えてよく混ぜ合わせたら、塩コショウ・ウスターソースを加えて味を調えて出来上がりです。
ポイントポイント

食べた瞬間「ちょっと味が薄い」って思うくらいが、丁度いい感じの味付けですよ。

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