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  1. 水菜と薄揚げの焼きそば

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水菜と薄揚げの焼きそば
水菜と薄揚げの焼きそば

カリッと焼いた薄揚げとじゃこ、水菜で焼きそばを作りました。味付けは、市販の濃縮麺つゆを使ってます。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

焼きそば麺
2玉
ミズナ
1/2株
エリンギ
1本
薄揚げ(油揚げ)
1枚
おろしショウガ
大さじ1
チリメンジャコ
大さじ3
濃縮麺つゆ(3倍)
大さじ2
大さじ4
作り方
  1. ミズナは4cmに、ざく切りにします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  2. 薄揚げはフライパンか網で、パリッとするまで焼いて短冊切りにします。
  3. 麺つゆ・水・おろしショウガは混ぜ合わせておきます。
  4. 熱したフライパンに、サラダ油を入れてジャコとエリンギを炒めます。ジャコがパチパチと跳ねてきたら、麺を入れてよく炒めます。
  5. 麺に油が馴染んだら(3)を入れ、少し炒めたら薄揚げ・ミズナを加えます。ざっくりと混ぜ合わせて、炒めたら出来上がりです。
ポイントポイント

きのこ類をたくさん入れると具だくさんでボリュームアップしますよ。

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