鰻玉とろろ丼

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  1. 鰻玉とろろ丼

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人気ワード オクラ, タコ, ナス, トマト, ウナギ, ブタニク

鰻玉とろろ丼
鰻玉とろろ丼

いつもの鰻丼に、山芋やミョウガをトッピングしてスタミナ丼にしてみました。蒸し暑い夏にぴったり!好みでわさびを合わせても美味しいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料

15分

ウナギの蒲焼
1尾
ご飯
丼2杯分
ヤマイモ
5cm分
ミョウガ
1本
オオバ
4枚
生卵
2個
蒲焼きのタレ
適宜
麺つゆ(ストレート)
適宜
作り方
  1. ウナギの蒲焼は一度、水でサッと洗ってタレを落とします。キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、お酒を少量ふりかけます。
  2. 魚焼きグリルでウナギの皮がパリッとする程度になるまで焼きます。(焼いてから、ついている蒲焼のタレをつけると美味しくいただけますよ。
  3. ミョウガ・オオバは細切りにし、ヤマイモをおろし、麺つゆと混ぜ合わせます。
  4. 丼にご飯を盛り、食べやすい大きさに切ったウナギ・オオバ・ミョウガ・生卵を盛りつけて、最後に蒲焼のタレをかけていただきます。
ポイントポイント

鰻はカリッと焼きましょう。

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