野菜たっぷりミートソーススパ

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人気ワード オクラ, タコ, ナス, トマト, ウナギ, ブタニク

野菜たっぷりミートソーススパ
野菜たっぷりミートソーススパ

たっぷりのニンジン、セロリ、タマネギのみじん切りをじっくりと炒めました。パスタソースにはもちろんですが、ジャガイモやナスと合わせてグラタンに、 ご飯と合わせてドリアにしても美味しい手作りミートソースです。

レシピ担当:DECOさん

材料

パスタ
200g
豚挽き肉
150g
タマネギ
1/4個
セロリ
4cm
ニンジン
1/4本
ニンニク
1/2片
トマトの水煮缶
1/2缶(400g)
ケチャップ
大さじ1と1/2
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
コンソメ
小さじ1/2
塩コショウ
少々
鷹の爪
1/2本
オリーブオイル
大さじ1/2
作り方
  1. 野菜は全てミジン切りにします。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、鷹の爪、ニンニクのミジン切りを香りが出るまで炒めます。
  3. 香りが出たら野菜を入れます。 焦がさない様にゆっくりと野菜の甘味を引き出す様に10分程中火で炒めます。
  4. 野菜が炒まったら、挽き肉を入れてぽろぽろになるまで炒め、トマトの水煮を手で潰しながら加えます。ケチャップ、醤油、みりん、コンソメを入れて、水分が飛んでトロリとするまで煮込んだら、塩コショウで味を整えてミートソースは完成です。
  5. 茹でたパスタにかけてミートスパの出来上がりです。

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