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  1. 香味野菜の和風焼きそば

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香味野菜の和風焼きそば
香味野菜の和風焼きそば

シュンギク・ミョウガ・白ネギがあまっていたので、和風味の焼きそばにしました。麺はあえて細麺で作りました。味付けは麺つゆとバターで風味のいい一品ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

焼きそば麺(細麺)
2玉
シュンギク
1株
白ネギ
1/2本
タマネギ
1/4個
ミョウガ
1/2本
シイタケ
2個
豚バラ肉
80g
塩コショウ
少々
大さじ2
バター
大さじ1
麺つゆ(ストレート)
大さじ5
作り方
  1. シュンギクは熱湯でサッと茹でて、3cm幅に切ります。
  2. 白ネギは斜めに薄切りにし、タマネギ・ミョウガも薄切りにします。
  3. シイタケは1cm幅にし、豚肉は2cm幅に切ります。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、豚肉・白ネギ・タマネギ・シイタケを中火で炒めます。
  5. 塩コショウをし、麺を加えお酒をふりかけてよく炒めます。
  6. シュンギクを加えてざっくりと混ぜ、バターを加え少し炒めたら麺つゆをかけて味をつけます。器に盛ってミョウガを盛って出来上がりです。
ポイントポイント

普通の焼きそば麺でもいいですが細麺のほうが和風味が絡んで合いますよ。

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