今日の晩ゴハン

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  1. トマト入りイタリアン焼きそば

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トマト入りイタリアン焼きそば
トマト入りイタリアン焼きそば

焼きそば麺を使って少しイタリアン系の味付けでいただきます。トマトの酸味が焼きそば麺と意外に合いますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

焼きそば麺
2玉
プチトマト
6個
エビ
4尾
ベーコン
2枚
マッシュルーム
4個
白ワイン
大さじ2
パセリのみじん切り
少々
ニンニク
1片
塩コショウ
少々
パルメザンチーズ
適量
オリーブオイル
適量
作り方
  1. 焼きそば麺は袋を少し切って、レンジで1分ほど加熱してほぐしておきます。
  2. プチトマトは半分に切り、エビは背綿を取って尾を切り離します。
  3. ベーコンは1cm幅に切り、マッシュルームは薄くスライスします。ニンニクはみじん切にします。
  4. 熱したフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクのいい香りがしてきたら、エビ・ベーコン・マッシュルームを加えて中火で炒めます。白ワインを加えてアルコール分飛ばします。
  5. 5.トマトを加えサッと炒めたら、焼きそば麺を加えざっくりと混ぜ合わせます。
  6. 塩コショウで味をつけて、トマトが少し崩れたらお皿に盛ります。
  7. パルメザンチーズ・パセリをふりかけて出来上がりです。

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