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  1. ウニのクリームパスタ

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ウニのクリームパスタ
ウニのクリームパスタ

少し贅沢なウニですが、たまには贅沢ついでにパスタで食べるのもいいものですよ。濃厚な味を楽しみましょう。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

生ウニ
80g
ニンニク
1片
パスタ
140g
鷹の爪
1/2本
生クリーム
200cc
塩コショウ
適宜
作り方
  1. パスタを茹でます。
  2. ウニは1/3の量を残してボウルの中でヘラを使ってよく潰します。
  3. (2)に生クリームを少しづつ加えてよく混ぜ合わせます。
  4. ニンニクはみじん切りにし鷹の爪は種を取っておきます。
  5. 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えて弱火にかけます。
  6. ニンニクの香りがしてきたら茹でたパスタを加え中火で炒めます。
  7. 全体に油分が絡んだら鷹の爪を取りだし(3)を加えます。塩コショウをし、パスタにねっとりとするまで絡めます。
  8. 器に盛って残りの生ウニを盛って出来上がりです。
ポイントポイント

ウニの香りが無くならないよう過熱のしすぎに注意してくださいね。

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