お父さんと作ろう!母の日のごちそうメニュー

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ

お父さんと作ろう!母の日のごちそうメニュー

お父さんと作ろう!母の日ごちそうメニュー@オレンジ風味のスペアリブ
A春の味覚!たけのこごはん
B春のごちそうサラダ

『お母さんいつもありがとう』の気持ちを込めて、お父さんとお子さんにも作りやすいよう『作るのは簡単、でも見た目は豪華』なメニューをご用意しました。

手間がかかって難しそうと思われるスペアリブもセラミックカラーパンを使えばとってもカンタン!
しかもそのまま食卓に出せるので洗い物の量も減ってとってもラクチン♪

普段は台所に立たないお父さんも、このごちそうメニューを振舞えばポイントアップ間違い無しですよ〜!

■フライパンで作るオレンジ風味のスペアリブ

オレンジ風味のスペアリブオレンジ風味のスペアリブ
材料4人分
材料(4人分)

材料(4人分)

  • 豚スペアリブ・・・12本(約800g)
  • オレンジ・・・1個(厚さ1cmの半月切り)
  • マリネ液 ◆
    • ◆にんにく・・・2かけ(つぶして半分に。芯を取り除いておく)
    • ◆オレンジジュース・・・150ml(100%果汁のもの)
    • ◆しょうゆ・・・100ml
    • ◆砂糖・・・大さじ2
    • ◆ソース・・・大さじ1
    • ◆トマトケチャップ・・・大さじ1
使用したアイテム
セラミックカラーパン
(26cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

スペアリブ、というとなんだか難しそうに思えますが、セラミックカラーパンを使えば、直火+オーブンで短時間で本格的なスペアリブが出来上がります。
オーブンを使うのが面倒な方はマリネ液をかけながら、両面を返し焼きして仕上げてください。
取っ手を外してそのまま食卓に置けるので、保温効果もばっちりです!

■春の味覚!たけのこごはん

春の味覚!たけのこごはん春の味覚!たけのこごはん
たけのこごはん 材料4人分
材料(4人分)

材料(4人分)

  • 米・・・2合
  • たけのこ・・・小1本(130g)
  • 油揚げ・・・1枚
  • 【A】 ◆
    • ◆みりん・・・大さじ1
    • ◆薄口醤油・・・大さじ1
    • ◆塩・・・小さじ1/4
    • ◆鰹調味料(顆粒)・・・小さじ1
    • ◆水・・・2合(米と同量)
  • 米ぬか・・・(適量)
使用したアイテム
セラミックカラーパン
(鍋20cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

セラミックカラーパンはフタが透明で炊飯中でもフタを開けることなく中の状態を確認できるので、ご飯のように吹きこぼれやすいものの調理に便利です。

IHやガスコンロに自動で火加減や時間を調整してくれる『炊飯機能』がついている場合はその機能を使用して炊き上げてください。

■春のごちそうサラダ

春のごちそうサラダ春のごちそうサラダ
春のごちそうサラダ 材料4人分
材料(4人分)

材料(4人分)

  • ブロッコリー・・・1株(約150g)
  • キュウリ・・・1本
  • グリーンレタス・・・4枚
  • アスパラガス・・・2本
  • トマト・・・1個
  • ハム・・・4枚
  • ゆで海老・・・2尾(殻をむいておく)
  • ゆで卵・・・2個
  • お好みのドレッシング・・・適量
使用したアイテム
セラミックカラーパン
(26cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

セラミックカラーパンは熱伝導率がいいので少ない水で美味しいゆで卵が作れちゃいます。
クッキングペーパーをかぶせる事を忘れないでくださいね。
さらに、ゆで卵を作ったり、お野菜を茹でたお鍋がサラダボールにも変身!!

食卓が変わる!ワンポイントレッスン

母の日のごちそうメニュー盛り付け母の日のごちそうメニュー盛り付け

ワンプレートの盛り付け

みんなでワイワイ取り分けながら食べるのも楽しいですが、お友達同士のランチ会などではワンプレートに盛り付けていつもとはちょっと違った雰囲気を演出してみましょう。
ワンプレートに盛り付けるときのポイントは白いお皿を使うことです。
お料理そのものの彩が、さらに引き立ちます。
たけのこの皮を器に見立ててごはん盛り付ければぐっとおしゃれなプレートになりますよ。

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