ママ友とカフェ風ランチメニュー

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ

ママ友とカフェ風ランチメニュー

ママ友とカフェ風ランチメニュー@親子でライスバーガー
A豚肉の煮込みプロバンス風
Bチョー簡単!チーズケーキ風

お子様が夏休みに入るとお母さんはランチの用意が大変!
でもお子様やお友達とゆっくりランチを楽しめるも休日の醍醐味ですね。
そこで今回はお子様と一緒に簡単に作れるメニューをご用意。
料理初挑戦のメニューとしてもおすすめです。
夏休みはママ友をご招待して、カフェ風のランチメニューでお楽しみ下さい。

今回はおまけとして簡単に作れる、にんじんサラダもご紹介。
ちょっとおかずが足りない時にも さっと作れますよ〜。

今回はお子様と一緒に簡単に作れるメニューをご用意。

■親子でライスバーガー

親子でライスバーガー親子でライスバーガー
材料(4人分)
材料(4人分)

材料(4人分)

  • ご飯・・・2合分
  • 黒ごま・・・20g
  • ベーコン・・・4枚
  • ルッコラ・・・1パック
  • ごま油・・・大さじ2
  • 塩・コショウ・・・適量
使用したアイテム
セラミックカラーパン
(26cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!
ライスを混ぜたり、丸めたり、お子様と一緒に楽しみながら作ってください。
ご飯なので、おなかにもしっかりたまりますよ〜。お子様用に小さいサイズを作ると良いですね。
セラミックカラーパンは熱伝導率がとってもいいので、大量の油を使わず、フライパンを焦がすこともなく、あっという間に美味しいおこげが出来上がります。
ごま油の香りがたまりません〜!!
※セラミックコーティングの保護のために使用前に極少量の油を薄く塗ってください。

■豚肉の煮込みプロバンス風

豚肉の煮込みプロバンス風豚肉の煮込みプロバンス風
材料(4人分)
材料(4人分)

材料(4人分)

  • 豚肉(肩ロースブロック)・・・400g
  • セロリ・・・1本
  • にんじん・・・1枚
  • 玉ねぎ・・・1個
  • ミニトマト・・・8個
  • にんにく・・・2かけ
  • 白ワイン・・・200ml
  • 黒オリーブ・・・8個
  • グリーンオリーブ・・・8個
  • トマト水煮缶・・・400ml
  • トマトジュース・・・400ml
  • 塩・・・小さじ1
  • オリーブ油・・・大さじ2
  • コショウ・・・適量
使用したアイテム
セラミックカラーパン
(鍋20cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

熱電動率が良いセラミックカラーパンならじっくり煮込む料理にもおすすめです。
この煮込みの水分はお野菜から出たもの、香り付けのワイン、トマトジュースだけでお水を 加えてないので、素材の味がぎゅっとつまった濃厚なお味でとっても 美味しいですよ〜

■チョー簡単!チーズケーキ風

チョー簡単!チーズケーキ風チョー簡単!チーズケーキ風
材料 セラミック鍋1個分
材料 セラミック鍋1個分 

材料 セラミック鍋1個分

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • 卵・・・2個
  • グラニュー糖・・・大さじ5
  • ヨーグルト・・・1パック(450g)
  • 飾り用のジャム・・・大さじ2
  • 飾り用のミント・・・適量
  • 準備:オーブンを180℃に余熱しておきましょう。
使用したアイテム
セラミックカラーパン
(鍋20cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

見た目も味もチーズケーキ?!ですが、実はこれヨーグルトとホットケーキミックスでとっても簡単に作れちゃいます♪
ヨーグルトを使っているので風味も爽やか、口当たりもさっぱりと美味しく召し上がれます。
ヨーグルトも市販の大パックをそのまま使用しますので、面倒な計量もなし。
混ぜて焼くだけなので、ぜひお子さんが作る『初めてレシピ』に加えてみてください!

ちょっとおかずが足りない時の付け合せに最適!簡単・絶品にんじんサラダ
にんじん(1本)の皮をむいて千切りにし、塩を振っておく。
セラミックパンにオリーブ油(大さじ4)とにんにくを加え、弱火でにんにくがカリカリになるまで炒める。
にんじんの汁気をしぼり、器にもり、熱したオリーブオイルをかける。
最後に酢(大さじ4)をかけ、飾り用のパセリをちらしてできあがり。

油が熱いうちにジュ〜っとかけ流します油が熱いうちにジュ〜っとかけ流します

食卓が変わるワンポイントレッスン
〜カフェ風ワンプレート〜

今回はカフェ風ランチプレートということで、早坂先生のおすすめのキッチングッズをご紹介します。

ママ友とのランチ会で大活躍!! 早坂先生おすすめのキッチングッズ

  • @カラフルなプラスチック製の食器・・・お子様とのお食事には割れにくい食器を用意しましょう。
  • A柄付きの大皿・・・そのままお料理を盛るのではなく、トレイに見立てて使用します。
  • Bミニトレイ・・・お子様用のプレートに便利です。
  • Cココット皿…汁気のあるものやサラダ等の副菜を入れたり、ワンプレートメニューの盛り付けには欠かせません。
  • Dテーブルクロスorランチョンマット・・・おもてなしの必須アイテム。これ1枚でテーブルの雰囲気ががらっと変わります。
  • E紙ナプキン…ホームパーティーには無地よりも模様入りがおすすめです。
大人用プレート大人用プレート
お子様用プレートお子様用プレート

大人用のプレートは大胆な柄付きのお皿を使用します。
柄付きのお皿はそのまま料理をのせてしまうと、ごちゃごちゃっとしてしまうので中々取り入れるが難しいですが、トレイのように使用することでお料理も豪華に見え、お皿のデザインも活かされます。
食器類をホワイト一色でまとめるの素敵ですが、せっかくのランチパーティーですからこれくらい華やかさを演出してはいかがでしょうか?


お子様用にはミニトレイを使用します。これならご飯をこぼしてしまっても周りに広がることがないので安心です。 トレイやプラスチック製の食器、紙ナプキンは100円ショップ等で手に入りますので、 おもてなし用にかわいいデザインのものをぜひ取りそろえてみてくださいね。

早坂先生の簡単ポイント!

お子様と一緒のランチには『お子様用のプレート』を用意してあげましょう。
自分の分であることを理解させてあげることで、お行儀よく席について食事をすることができます。
お子さんの興味をひくようなかわいらしい、かつ割れたりしないキッチングッズを用意しておくと良いですね。

早坂先生が使ったアイテムはこちら

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