2012年オリンピックイヤー!世界各国料理を楽しもう!

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ

2012年オリンピックイヤー!世界各国料理を楽しもう!

2012年オリンピックイヤー!世界各国料理を楽しもう!@フィッシュ&チップス
A辛いトマトのショートパスタ
B黄色いガスパチョ

2012年といえばオリンピックイヤー!
スポーツを通して、世界のいろいろな国を知ることが できましたね。

そこで今回はご自宅で楽しめる世界各国料理を ご紹介します。

ロンドンオリンピックということでイギリスの名物料理 『フィッシュ&チップス』の他、ちょっと珍しい 『黄色いガスパチョ』を作ってみましょう♪

ロンドンオリンピックということでイギリスの名物料理 『フィッシュ&チップス』の他、ちょっと珍しい 『黄色いガスパチョ』を作ってみましょう♪

■フィッシュ&チップス

フィッシュ&チップスフィッシュ&チップス
材料(4人分)
材料(4人分)

材料(4人分)

  • 塩たら・・・4切れ
  • 塩・コショウ・・・適量
  • タイム・・・小さじ1
  • 小麦粉・・・適量
  • 冷凍ポテト・・・300g
  • 揚げ油・・・適量
  • クレソン・・・適量
  • ミニトマト・・・適量
  • モルトビネガー・・・適量
  • ◆衣◆
    • 小麦粉・・・80g
    • コーンスターチ・・・20g
    • ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
    • 塩・・・小さじ1/4
    • 黒ビール・・・100ml(冷蔵庫で冷やしておく)
    • 卵・・・1個

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

今回、オリンピックが開催されたイギリスの名物料理をいえば これ!
『フィッシュ&チップス』ですよね!

ポイントは衣。直前まで冷やした黒ビールを使用します。
これが普通のフライとは違う味わいを出すポイントです。

さらに食べるときにモルトビネガーをつけるのが本場イギリス流です。

■辛いトマトのショートパスタ

辛いトマトのショートパスタ辛いトマトのショートパスタ
材料(4人分)
材料(4人分)

材料(4人分)

  • ショートパスタ…300g
  • 塩…大さじ1

  • ◆トマトソース◆
  • 【A】
    • オリーブ油・・・大さじ3
    • にんにく(みじん切り)・・・2かけ
    • 赤唐辛子(種を取り輪切り)・・・3本
  • 【B】(全てみじん切りしておく)
    • にんじん・・・1/2本
    • 玉ねぎ・・・1/2個
    • セロリ・・・1本
  • 【C】
    • トマト水煮缶・・・800g
    • 赤ワイン・・・1カップ
    • バジル・・・1枝

    • 塩・コショウ・・・適量
    • パルメザンチーズ・・・大さじ3
    • 飾り用バジル・・・適量
使用したアイテム
セラミックカラーパン
(26cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!
続いてはイタリア代表パスタメニューです。
このショートパスタは色々アレンジがきくので沢山作って残ってしまったら、 ちょっと一工夫して違ったお味で美味しくいただきましょう♪
例えば、ベーコンを入れるとアマトリチャーナに。ホワイトソースとチーズをかけてオーブンで焼いてグラタンやラザニア風に。
セラミックカラーパンならそのままオーブンに入れて調理できるのでラクチンですね。

■黄色いガスパチョ

黄色いガスパチョ黄色いガスパチョ
材料(4個分)
材料(4個分)

材料(4個分)

  • パイナップル・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんにく・・・1かけ
  • パプリカ(黄色)・・・1個
  • じゃがいも・・・1個
  • 赤唐辛子・・・1/2本
  • パイナップルジュース・・・300ml

  • オリーブ油・・・大さじ 2と2/3
  • ライム・・・1/2個
  • クミンパウダー・・・少々
使用したアイテム
セラミックカラーパン
(鍋20cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

最後はスペイン代表のガスパチョです。『ガスパチョ』というと赤いものをイメージする方も 多い思いますが今回はちょっと変わった黄色いガスパチョにしてみました。

材料だけ見ると「どんな味がするの??」と想像がつきにくいと思いますが、これが以外にいけるんです♪
お野菜もたっぷり!しっかりとお腹にたまるので食欲のない日にもおすすめですよ。

〜早坂流パプリカの簡単な切り方〜

パプリカの種をキレイに取る方法を伝授します。
無造作に切るのではなく、筋にそって切り込みをいれ、ひとつずつ切り離していきます。
そうすると真ん中の種の部分だけがキレイに残りますよ。

食卓が変わる!ワンポイントレッスン
〜お皿以外のもので盛り付ける〜

今回はフィッシュ&チップスの盛付けにカゴを使いました。
このように身近な食器以外のものでお料理を盛付けるもの食卓を飾るにはおすすめです。
中でもおすすめなのが『お菓子の箱』
かわいい形のものや色とりどりのもの。捨てるのがもったいない!なんて とっている方も多いのでは?
みなさんもご自宅にある意外なものを使って素敵に盛り付けを楽しんでみてくださいね。
※食器以外のものを使用するときはそれが清潔であることや、直接食材に触れないようにするなど、衛生面には注意してくださいね。

お皿以外のもので盛り付けるお皿以外のもので盛り付ける
ハート型の箱 ハート型の箱
お菓子の箱にはこのようなかわいい形のものが多いですよね。
これに手作りクッキーを入れてお友達とティータイムなんていかがでしょう?
バームクーヘンが入っていたものですこれはバームクーヘンが入っていたものです。
シックな色使いが気に入ってます。
これに小鉢やソースの入った器などを入れて食卓に出すと雰囲気がぐっと引き締まりますね。
アクセサリーケースのような豪華さ これは某ブランドのチョコレートの箱です。
とてもしっかりした造りで、まるでアクセサリーケースのような豪華さ!
これに小さな器を入れて前菜の盛り合わせを出したら素敵ですね。
焼き菓子の詰め合わせが入っていた箱ですこれは焼き菓子の詰め合わせが入っていた箱です。
こういったタイプのものは使い捨てのランチボックス等に使えて便利ですよ。
今回作ったフィッシュ&チップスもこれに詰めてご近所の方におすそわけしました。

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