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早坂先生の簡単ごちそうレシピ

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ハロウィンパーティーレシピ@まるごとカボチャのグラタン風
A数種類のキノコスープ
Bカボチャのプリン

ハロウィンといえば…カボチャ!!
今回はカボチャをふんだんに使用した「カボチャのグラタン風」と、この時期ますますおいしくなる、栄養たっぷりの「数種類のきのこスープ」そして、カボチャの甘みがおいしい「カボチャプリン」のレシピをご紹介します!ぜひ、ハロウィンパーティーに作ってみてはいかがでしょうか?

今回はカボチャをふんだんに使用した「カボチャのグラタン風」と、この時期ますますおいしくなる、栄養たっぷりの「数種類のきのこスープ」そして、カボチャの甘みがおいしい「カボチャプリン」のレシピをご紹介します!

■まるごとカボチャのグラタン風

まるごとカボチャのグラタン風まるごとカボチャのグラタン風
材料 (1kg程度のカボチャ1個分)
材料 (1kg程度のカボチャ1個分)

材料 1kg程度のカボチャ1個分

  • カボチャ・・・1個
  • むきえび・・・10尾
  • ベーコン・・・3枚(21g)
  • しめじ・・・1/2パック
  • エリンギ・・・1本
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ほうれん草・・・1/2束
  • 溶けるチーズ・・・大さじ2
  • 塩・コショウ・・・適量
  • パプリカ粉・・・適量
  • バター・・・10g
  • 市販のホワイトソース・・・1/2缶
使用したアイテム
無加水鍋《深型》24cm

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

カボチャは座りが良くなるように後ろ(底辺)をカットしましょう!
カボチャの種やわたはキレイに取り除きましょう!
カボチャを蒸す、焼くなどの工程が、無加水鍋だけで作れるのでとっても簡単!

■数種類のキノコスープ

数種類のキノコスープ数種類のキノコスープ
材料 4人分 無加水鍋
材料 4人分 無加水鍋

材料 4人分 無加水鍋

  • しめじ・・・1/2パック
  • 生シイタケ・・・3枚
  • エリンギ・・・1本
  • 舞茸・・・1/2パック
  • オリーブ油・・・大さじ3
  • [A]
  • にんにく(みじん切り)・・・・・・1かけ
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 酒・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 鶏がらスープ・・・800〜900ml
使用したアイテム
無加水鍋《深型》24cm

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!
ニンニクの香りが出るように、オリーブオイルに押し付けるようにニンニクを炒めます。 キノコに先に味が付くように炒めるのがポイントです!

■カボチャのプリン

カボチャのプリンカボチャのプリン
材料(4個分)
材料(4個分)

材料(4個分)

  • 冷凍カボチャ・・・250g(皮なし170g)
  • ◆A◆
  • 牛乳・・・200cc
  • 生クリーム・・・200ml
  • 卵黄・・・2個
  • 砂糖・・・60g
  • バニラエッセンス・・・適量
  • お好みでシナモン・・・適量
  • 飾り用のカボチャ・・・60g
  • 飾り用の生クリーム・・・適量
  • 飾り用のシナモン粉・・・適量
使用したアイテム
無加水鍋《深型》24cm

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

プリンをもっとなめらかに仕上げたい時は、ザルでこしてから蒸すとなめらかに仕上がります。お家で食べる分にはこのままでも十分おいしいですよ!
水はプリンの容器を並べてから入れると、水位を調整しやすくなりますよ!

食卓が変わるワンポイントレッスン
〜ちょっとの工夫で料理の印象がガラリと変わる〜

ハロウィンというと不気味なお化け(死者)のお祭りです。
ジャックオランタンのおいてある家に、仮装した子供たちがお菓子をもらいにきたりします。

ハロウィンカラーはオレンジ、黒、紫の3色といわれていますのでその3色でテーブルを作りました。ジャックオランタンの中にはお菓子をつめ、カボチャのグラタンとカボチャのプリンのカボチャ料理はオーブンを使わず、無加水鍋でできました。

キノコスープはハロウィンカラーの無加水鍋で食卓に乗せてみました。
どうぞ、今年のハロウィンをお楽しみ下さい。

ちょっとの工夫で料理の印象がガラリと変わるちょっとの工夫で料理の印象がガラリと変わる

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