春のアレンジごちそうレシピ

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ

春のアレンジごちそうレシピ

春のアレンジごちそうレシピ@赤飯手まり寿司
Aお煮しめピンチョス
B鯛のお刺身サラダ仕立て

今回は春の入園、入学のお祝いにぴったりの出来上がった料理に一手間かけて、パーティーでも使える料理をご紹介します!普段の料理が華やかに仕上がる盛り付けのポイントもご紹介します!

後片付けもラクラク

■赤飯手まり寿司

赤飯手まり寿司赤飯手まり寿司
材料 (4人分)
材料 (4人分)

材料 4人分

  • もち米・・・3カップ
  • 赤飯用小豆缶詰・・・1個
  • 水・・・200〜300ml
  • 赤かぶ漬け物・・・1個
  • 味付けきゅうり・・・適量
  • 甘酢しょうが・・・適量
  • ごま塩・・・適量

今回使用した鍋:
アイリスオーヤマ無加水鍋(深型24cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

無加水鍋を使うと、もち米の浸し時間が30分でOK!食べたい時にすぐ出来ます。
赤飯用の小豆缶は便利ですよ。
お漬け物と組み合わせて、手まり寿司風にするとパーティー料理等にも最適です。

■お煮しめピンチョス

お煮しめピンチョスお煮しめピンチョス
材料 4人分
材料 4人分

材料 4人分

  • 鶏もも肉・・・1/2枚
  • にんじん・・・2本
  • れんこん・・・1/2個
  • ごぼう・・・20cm
  • ゆでたけのこ・・・2本(一口サイズ)
  • 干しシイタケ・・・2枚
  • ブロッコリー・・・2房
  • ミニトマト・・・4個
  • チーズ・・・2房
    • めんつゆ・・・40ml
    • 酒・・・大さじ1
    • 砂糖・・・大さじ3
    • だし汁・・・400ml
    • 塩・・・ひとつまみ

今回使用した鍋:
セラミックカラーパン

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!
いつものお煮しめも、トマトやチーズと一緒に串にさしてピンチョス風にするとオシャレです。
※ピンチョスはスペインのフィンガーフードです。

■鯛のお刺身サラダ仕立て

鯛のお刺身サラダ仕立て鯛のお刺身サラダ仕立て
材料(4人分)
材料(4人分)

材料(4人分)

  • 刺身用鯛・・・1さく
  • にんじん・・・1/2本
  • だいこん・・・10p
  • きゅうり・・・1本
  • カイワレ2種・・・適量
  • ネギ・・・10p
  • しょうが・・・1かけ
  • 青じそ・・・5枚
  • アスパラ・・・5本
  • グリーンピース・・・1パック
  • クコの実・・・大さじ1
  • まつの実・・・大さじ1
  • エディブルフラワー・・・適量
  • ◆ドレッシング◆
    • めんつゆ・・・大さじ3
    • 酢・・・大さじ3
    • ごま油・・・大さじ2

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

※ 祝い事と言えば鯛
鯛の刺身も少しの量ならサラダ出たベル事をオススメします。
彩りも良く、野菜も沢山とれるのでヘルシーです。

無加水鍋でグリーンピースとアスパラを時間差でゆでました。
とても色良く茹で上がり、お湯を沸かさないので時短になります。

食卓が変わるワンポイントレッスン

いつもの料理が盛り付けだけでこんなに華やかに!
いつもは器に盛るだけのお赤飯も、手まり風にアレンジするとこんなに華やかなパーティー気分に仕上がります。
また、お煮しめを串に差してトマトやチーズと合わせてもGOOD!煮物が苦手なお子さんでも喜んで食べられます!
普段使用している器をちょっとゴージャスにしたり、華やかに盛り付けるだけで、パーティー気分を味わえますので、好みにアレンジして作ってみてくださいね!

いつもの料理が盛り付けだけでこんなに華やかに!いつもの料理が盛り付けだけでこんなに華やかに!

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