ロールキャベツ鍋を囲むパーティーレシピ

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早坂先生の簡単ごちそうレシピ

ロールキャベツ鍋を囲むパーティーレシピ

ロールキャベツ鍋を囲むパーティーレシピ@ロールキャベツ鍋
A魚介のマリネ
Bイチジクのコンポート

寒くなってくると食べたくなるのが「鍋」!今回は、ロールキャベツの鍋をご紹介します!無加水鍋で作る鍋は素材のうまみがギュッと詰まって抜群においしいですよ!そして、お鍋に合う「魚介のマリネ」季節の味覚「イチジクのコンポート」をご紹介します!

後片付けもラクラク

■ロールキャベツ鍋

ロールキャベツ鍋ロールキャベツ鍋
材料 4人分
材料 4人分

材料 4人分

  • ◆ロールキャベツ◆
    • キャベツの葉・・・4枚
    • 玉ねぎ・・・1/4個
    • 合いびき肉・・・200g
    • 牛乳・・・20ml
    • パン粉・・・20g
    • 溶き卵・・・大さじ1
    • ベーコン・・・4枚
    • 塩・・・小さじ1/2
    • こしょう・・・適量
    • ナツメグ・・・適量
  • ◆スープ具材◆
    • ウインナー・・・1袋
    • 中玉トマト・・・4〜6個
    • じゃがいも・・・2個
    • レンコン・・・4枚
    • かぼちゃ・・・1/8個
    • サツマイモ・・・1/2本
    • にんじん・・・1本
    • ブロッコリー・・・1/2株
    • かぶ・・・2個
    • エリンギ・・・2本
    • 塩・・・小さじ1
    • 水・・・1000ml
    • お好みの薬味とたれ・・・適量

今回使用した鍋:
アイリスオーヤマ無加水鍋(26cm浅型)

・作り方【ロールキャベツ】

・作り方【鍋】

早坂先生の簡単ポイント!

無加水鍋で調理したスープは、余計な調味料が不要なほどおいしさが閉じ込められています!薬味は小ネギ、ブラックペッパー、白ごま等をトッピングしても◎。
お好みで、たれは市販のポン酢、ゴマダレ等でもOK!最後のしめにインスタントラーメン、ご飯とカレーとチーズでカレーリゾット等で美味しく食べて下さいね!

■魚介のマリネ

魚介のマリネ魚介のマリネ
材料 4人分
材料 4人分

材料 4人分

  • エビ・・・20匹
  • ホタテ・・・6個(150g)
  • イカ・・・1ぱい
  • 玉ねぎ・・・1個(200g)
  • セロリ・・・100g
  • レタス・・・適量
  • チコリ・・・適量
  • イタリアンパセリ・・・適量
  • ◆マリネ液◆
    • オリーブ油・・・大さじ4
    • にんにく(すり下ろし)・・・1/4かけ
    • レモン汁・・・大さじ1/5
    • 塩・・・小さじ1/2
    • コショウ・・・適量

今回使用した鍋:
アイリスオーヤマ無加水鍋(20cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!
魚介類を軽くボイルすることで臭みがなくなって、さっぱりとしたマリネに仕上がります。このひと手間がおいしさを引き立てます!!また、パーティーレシピとしても、お鍋のお共としてもぴったりのレシピですよ!

■イチジクのコンポート

イチジクのコンポートイチジクのコンポート
材料(4個分)
材料(4個分)

材料(4個分)

  • イチジク・・・1kg
  • 砂糖・・・400g
  • レモン・・・1/2個
  • 赤ワイン・・・赤ワイン

今回使用したアイテム:
アイリスオーヤマ無加水鍋(20cm)

・作り方

早坂先生の簡単ポイント!

イチジクは女性ホルモン エストロゲンに似た成分が含まれており、更年期障害の解消や予防に効果があることが判明しています。赤ワインのポリフェノールとダブル効果です。

さらに、無加水鍋だと水分を閉じ込めて調理するので、赤ワインを通常500ml使用するところ、300mlで調理できるので経済的です。

食卓が変わるワンポイントレッスン
鍋の季節

11月と聞くと鍋の季節だなーと感じませんか?
肉や魚、野菜のバランスよく食べることができる鍋は健康食かも。
北海道の石狩鍋や秋田のきりたんぽ、広島カキの土手鍋、博多水炊き等のご当地鍋といわれる鍋。
湯豆腐、しゃぶしゃぶ、すき焼き、寄せ鍋等昔からの鍋の定番。
キムチ鍋やトマト鍋、豆乳鍋にポパイ鍋(ほうれん草と豚肉)等々。
食卓に鍋が登場するのも多くなる季節ですよね。

そして最近では鍋の後の〆(しめ)こだわっている人も多いですよね〜。

ごはんで「おじや」「うどん」「中華めん」は当たり前。
韓国ブテチゲ風にインスタントラーメンを加えたり、カレーとごはん、チーズも加えてリゾット風に、全く違う味が味わえるという食べ方も増えてきたとか。

今年の食卓、どんな鍋が登場するのでしょうか?

鍋の季節鍋の季節

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・鍋の〆レシピを紹介!
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